Sbriciolata integrale ricotta e cioccolato

Ingredienti

130g di burro

200g di farro perlato

120g di farina integrale di grano tenero

170g di zucchero

1 uovo

1 tuorlo

1 pizzico di sale

100g di cioccolato

500g di ricotta

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180°C

• Mettere il farro nel boccale e tritare: 1 min./vel.10

• Aggiungere la farina integrale, il burro, 70g di zucchero, l'uovo più 1 tuorlo, il sale e impastare: 10sec./vel.5. L'impasto sarà in briciole.

• Nella teglia foderata con carta da forno, trasferire 2/3 di briciole sul fondo, coprire tutta la superficie senza premere. Il resto metterlo da parte.

• Senza lavare il boccale mettere il cioccolato e tritare: 6sec/vel.6. Mettere da parte.

• Mettere nel boccale 100g di zucchero e la ricotta. Mescolare: 20sec./vel.4

• Aggiungere il cioccolato e amalgamare: 10 sec./antiorario/vel.2. Distribuire la crema di ricotta sul fondo della torta e coprire con le restanti briciole.

• Cuocere 35-40 minuti (180°C)

• Spolverizzare con zucchero a velo.