Pane di ALTAMURA con sbriciolata di salsiccia fresca e funghi

Ingredienti

30g di olio

1 spicchio d'aglio

1/2 cucchiaino di sale

Un pò di peperoncino

300g di funghi cardoncelli

300g di salsiccia di maiale sbriciolata

300g di pomodorini a quarti

1 pagnotta da 250g di pane di ALTAMURA

Preparazione

• Mettere l'olio con l'aglio, tritare: 5sec../vel.10. Riunire sul fondo con la spatola

• Aggiungere i funghi con il peperoncino e insaporire: 15min./varoma/vel.1 antiorario

• Aggiungere la sbriciolata di salsiccia, cuocere: 5min./varoma/vel.1 antiorario

• Unire i pomodorini in quarti, il sale e cuocere: 15min./varoma/vel.1 antiorario

• Il composto deve risultare abbastanza ristretto, altrimenti proseguire la cottura per altri 5 minuti.

• Tagliare la parte di sopra del pane e svuotarlo dalla mollica.

• Riempire il pane con il condimento di funghi e salsiccia.

• Accendere il forno a 200g e riscaldare il pane ripieno per 4/5 minuti.

• Servire il pane croccante.

Consigli:

Questa ricetta può essere un gustosissimo secondo.

Preparato con panini piccoli da 100g: un ottimo antipasto.