Lasagne fumanti con vellutata di minestrone

Per il MINESTRONE

Ingredienti

500g di minestrone (verdure miste)

1000g di acqua

1 dado (fatto in casa)

30g di olio extravergine d'oliva

10g di cipolla

Preparazione

• Mettere tutto insieme nel boccale e cuocere: 35 min./100°C/vel.1

• Frullare tutto a 20sec./vel.8

• Mettere da parte. Nel boccale asciutto preparare la besciamella.

Per la BESCIAMELLA:

Ingredienti

250g di latte

20g di burro

20g di farina

1 pizzico di sale

2 pizzichi di pepe

2 pizzichi di noce moscata

Preparazione

• Mettere nel boccale il burro, sciogliere: 2min./100°C/vel.1

• Aggiungere la farina e amalgamare: 2min./100°C/vel.1

• Aggiungere il latte, sale, pepe, noce moscata e cuocere: 6min./90°C/vel.4

• Aggiungere nel boccale la vellutata di minestrone con la besciamella e amalgamare: 15sec./vel.4

Assemblare le lasagne

Ingredienti:

1 confezione di lasagne (io uso Giovanni Rana, sfoglia sottile)

formaggio grattugiato q.b.

1 treccia da cucina o fior di latte

Preparazione

• In una teglia rettangolare 30x20cm, mettere un mestolo abbondante di vellutata

• Mettere sopra le sfoglie di lasagne, ricoprirle di vellutata poi di formaggio e infine di fiordilatte.

• Ripetere tutto per 3 volte. Chiudere infine con lo strato di lasagne, vellutata e formaggio.

• Infornare a 220°C per 20 minuti.

BUON PRANZO!