Biscotti Altamurani al mattarello

Ingredienti

500g di farina 00

150g di olio d’oliva

125g di zucchero

3 uova

1 pizzico di sale

½ bustina di ammoniaca

½ bustina di cremone di tartaro

½ bustina di pan degli angeli

Preparazione

• Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 2min/vel. Spiga

• Raccogliere l’impasto sul fondo con la spatola e rimettere: 2min/vel. Spiga

• Infarinare il piano da lavoro

• Stendere metà dell’impasto con il mattarello con uno spessore di 0,5 cm

• Tagliare i biscotti a forma rettangolare con una rotellina sagomata e incidere due righe sul biscotto

• Sistemare i biscotti su carta da forno e ggiungere dello zucchero semolato su ogni biscotto

• Infornare a 180° ventilato per 10 minuti